A madeleine egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Kiváló sütemény egy könnyű reggelihez, vagy a délutáni tea mellé.

Klasszikus madeleine hozzávalók (9 db)

• 8 dkg liszt
  
• 10 dkg cukor
• 1 vaniliás cukor
  
• 10 dkg vaj
  
• 2 tojás
  
• 1 citrom reszelt héja
  
• csipet só
  

Klasszikus madeleine készítése

Keverjük össze a tojásokat, a cukrot, a reszelt citrom héjat és egy csipet sót. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá az olvasztott vajat, a lisztet. A madelenie formákat lisztezzük ki, a masszát kanalazzuk bele. Előmelegített sütőben 180 fokon 5-6 percig süssük, míg a madeleinek szélei barnulni nem kezdenek. A madeleineket bordás felükkel felfelé tálaljuk.

Klasszikus madeleine tipp! Madeleine készítésekor mindig ügyeljünk a pontos hozzávalók kimérésére. Madleine formák hejett ma már a legcélszerűbb szilikonos, vagy teflon madeleine tepsit használni, ezeket nem kell lisztezni, 9 és 12 darabosak is vannak belőlük.

Klasszikus madeleine elkészítése: 25 perc. A receptet beküldte Pesto15.